शुआट्स ने ‘एसेन 3.0’ मेगा फूड फेस्टिवल के रूप में मनाया विश्व खाद्य दिवस
तेजस टूडे ब्यूरो
राजीव जायसवाल
प्रयागराज। सैम हिगिनबॉटम यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चर, टेक्नोलॉजी एंड साइंसेज (शुआट्स) ने ‘एसेन 3.0’ के साथ विश्व खाद्य दिवस 2026 मनाया। यह एक शानदार फूड फेस्टिवल था जिसका आयोजन ‘प्रोसेसिंग एंड फूड इंजीनियरिंग’ विभाग द्वारा किया गया था। “आज नवाचार करें, कल को पोषण दें” उक्त थीम पर आधारित इस फेस्टिवल में खाद्य उत्पाद विकास, पोषण और टिकाऊ खाद्य पद्धतियों में किए गए नवाचारों को प्रदर्शित किया गया। कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में विश्विद्यालय की प्रथम महिला एवं निदेशक एचआरएम एण्ड आर डॉ. अभिलाषा जे लाल थीं। विभाग के अध्यक्ष प्रो. अजय सिंह के मार्गदर्शन में आयोजित इस फेस्टिवल में फैकल्टी सदस्यों ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया। इनमें डॉ. आरएन शुक्ला, डॉ. आदित्य लाल, डॉ. हीना इम्तियाज, डॉ. परमिंदर कौर, डॉ. अतुल मिश्रा और अन्य शामिल थे। ‘ग्रैंडमा मिलेट्स – न्यूट्रास्यूटिकल रिच ऑर्गेनिक इंडिया प्राइवेट लिमिटेड’ जैसे उत्पाद साझेदारों ने भी इसमें भाग लिया। उन्होंने बाजरे (मिलेट्स) से बने उत्पादों को प्रदर्शित किया और उनके पोषण संबंधी महत्व के बारे में जानकारी दी। ‘एसेन 3.0’ के माध्यम से, शुआट्स ने पोषण संबंधी जागरूकता और स्थिरता को बढ़ावा देने के अपने संकल्प को दोहराया, ताकि एक स्वस्थ भविष्य की नींव रखी जा सके।
